2023年09月29日
トロ炙り寿司
こちらは身を2枚重ねてあるので、味のボリューム感が断然違う。
どん！と迫ってくる迫力ある味わい。
そして肉表面に付けられている炙り。
い～い味出してます。
ほんのり鼻をくすぐるスモーキーなフレーバー。
味わいにこんがりとしたニュアンスを与えて、ちょっとワイルドな食味。
これはポイント高いですよ！
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22:06
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2023年05月19日
角煮丼
みずみずしいごはんが、豚肉の重たい味わいにさっと爽快感を与える。
お米一粒一粒から湧き出す水分が肉汁と溶け合い、交わり合い。
味の伸びがぐんとアップ。
重量感と軽快さが同時に押し寄せる美味しさは、なんとも言えないほどに豊潤で。
ボリューム感満点の味わいが口いっぱいに広がる。
いやいやンまぁいですわ、角煮丼。
こんな美味い物を食べられるって幸せ～♪
神っス。
お茶碗の中に神が降りてます！（笑）
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21:57
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2022年10月21日
肉盛りうどん
もちもち麺にお肉のうま味がどんとかぶさる。
小麦の豊潤な味わいと、お肉の力強い味わい。
さらにおつゆとタレの相性。
醤油ベースのうどんつゆと、みりんベースのお肉のタレが実に違和感なく馴染む。
こりゃ美味いね！
すすればすする程に増していくうま味。
それぞれ単独で食べてる時には感じなかった、ダイナミックな味の融合感。
美味しさ×美味しさの相乗効果。
いや、いいですわ、これは。
アリっす！
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22:33
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2022年10月11日
海老餃子
衣はぷるぷる。
中にはぷりっぷりの甘海老。
なんとコイツ、具は海老のみ。
てっきり挽肉＋野菜に海老のすり身が練り込んであるのかと思ってたけど、完全に海老オンリー。
味わいは清々しい甘みの中に、磯の風味が少し。
弾力感満点の噛み心地がタマラナイ。
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22:06
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2022年05月24日
お好み焼き
とろりとろとろの質感。
流れるように小麦粉がとろろ～と口の中を滑る。
しみ出すタレは甘辛く。
スパイシーな香味がじっとりと舌を刺激していく。
そして小麦の甘み。
ふんわり、そしてしっとりとした優しい甘み。
ソースの甘辛いスパイシー感ときれいに自然に調和する。
たっぷりキャベツもいいですね！
ザクザクと小気味よく砕けて。
野菜独特の澄んだ水気が、味わいを清々しく洗い流す。
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20:24
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2022年01月19日
三色丼
玉子ゾーン。
玉子はちょいパサパサ。
火を通しすぎました（汗）。
少量ふりかけた黒コショーがビリビリと効いてて。
玉子の爽やかな甘みときれいにバランス。
ごはんとの融合感はバッチリ。
しっとりごはんにぷるぷる玉子がきれいに馴染む。
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22:44
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2021年11月26日
辛子高菜
ざくざくとした歯応え。
高菜の青い植物系の香味がピーンと伸びてきます。
清々しい風のような香味。
唐辛子の辛みが後からビリビリきますね。
真っ直ぐに張りつめたスパイシーな刺激。
そしてこの辛さが高菜の甘みをさらに引き立てる。
さっと流れるような澄み切った甘さが実に心地よくて。
みずみずしくてスカッとした食味がもー素晴らしい！
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20:56
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2021年10月06日
餃子
皮はむちむち、焼き目はパリパリ。
がぶりと噛むと、中からはとろとろ～の餡。
もう湧き出す肉汁の量がハンパなく。
口の中がじゅわじゅわに満たされる。
その肉汁がどろどろの挽肉と溶け合いながら、濃密なうま味で舌の上を流れて行く。
さらにニラのピリっとした辛み。
程良い刺激が肉汁の豊潤な味わいをシャッキリと引き締め、美味しさにメリとハリを作り出します。
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22:17
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2021年08月20日
おもち
餡は粒餡。
こーの餡がまたとろとろで。
限りなくこし餡に近い粒餡。
舌の上を上品にするする～っと滑って行く。
そしても～甘いこと！甘いこと！
それもダラダラした甘さじゃなくて、キメの細かな品のある甘さ。
シルクの生地でさらりと撫でられるような甘さ。
いや、美味いねおも～ち♪
こんなん6個なんてペロリですわ。
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22:01
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2021年06月10日
牛カルビ丼
このお肉をごはんと一緒に頬張る。
がしっ！と箸を突っ込んで、ごぼっとお米ごとすくい上げ。
そのままバクン！と頬張る。
頬張る。
頬張る。
頬張る・・・・。
・・・ンめ♪
ごはんと共に口の中を流れるお肉のうま味。
清々しいお米の甘みは、牛肉の味わいをさらに大きく広げて。
お肉にしみ込んだタレの濃厚な味と絡み合いながら、豊かな美味しさで口の中を満たしていく。
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21:06
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